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家里的穿心莲开花了摘点嫩叶凉拌朋友大呼:好

时间:2019-07-16

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  剁椒穿心莲:剁椒洗净剁碎,蒜剁碎成蒜蓉,取锅热油,加入剁椒和蒜蓉,加鸡精翻炒香,调入少许蚝油,翻炒出锅;穿心莲洗净清水浸泡10分钟捞出沥干,倒入炒好的剁椒,拌匀即可。

  那么穿心莲是什么呢?穿心莲是药食同源的一种绿植,也叫做一见喜、苦胆草等,《本草纲目》中也有记载。具有清热去火的功效,市场上有一种叫做穿心莲的药就是从这种绿植中提取的。好了,跑题了,看着家里被吃的就剩老庄的穿心莲,还是和大家聊聊穿心莲怎么养吧。

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  穿心莲还是很好养的,最简单的就是去菜市场买穿心莲,选健康新鲜的茎正常扦插,放置阴凉通风处,待半月左右就能生根,然后移置有散射光的地方,日常见干见湿就好啦。很快就可以爆盆了。

  蒜蓉穿心莲:穿心莲洗净清水浸泡10分钟捞出沥干水分备用,蒜剁成蒜蓉、香葱切碎,与蒜蓉一起放小碗内,放少许生抽、鸡精、白砂糖调匀,取锅热油,淋到刚才拌好的调料里,待凉后倒在穿心莲上,根据口味调入少许米醋和食盐,加点芝麻即可。

  最近家里养了大半年的穿心莲开花了,正赶上朋友过来,仲夏之夜,撸串正当时。所谓荤素搭配,好吃养胃,摘点穿心莲的嫩叶,焯水凉拌,朋友吃了直说太好吃。结果串剩下了,穿心莲吃了一盘又拌了一盘,全部吃光。并且朋友走时还带走了一些,用他的话说:这花好看又好吃,必须养点!

  穿心莲的嫩茎、叶好吃,做法也简单,炒、涮都可以,最好吃的个人觉得是凉拌,焯水后加点圆葱丝、花生米,调入芝麻、生抽、食盐、辣椒油、香油即可。盛夏吃点,清热去火,真的美极了。

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